Z wiceprezesem zarządu SFD, Rafałem Zakrzewskim, rozmawia Justyna Szymańska.
Jak może Pan ocenić obecną sytuację na rynku suplementów diety dla sportowców?
W Polsce i na świecie obserwujemy trend lepszego dbania o sylwetkę poprzez ćwiczenia fizyczne na siłowniach, a także regularnych treningów wg spersonalizowanych planów. Intensywne treningi zaś wymagają profesjonalnej suplementacji i zmiany diety. Od kilku lat można także zaobserwować, iż społeczeństwo coraz bardziej zwraca uwagę na skład kupowanych produktów spożywczych, eliminując z diety niektóre składniki, jak np. cukier czy poszukując mniej kalorycznych zamienników swoich ulubionych przekąsek, czy potraw. Widzimy, że sprzedaż w kanałach e-commerce w wybranych branżach, w tym w branży żywności, ma wciąż istotny potencjał wzrostowy. Klienci są zainteresowani nowymi ofertami i produktami w sklepach e-commerce, a odpowiednio zbudowane działania marketingowe pozwalają na osiągnięcie wzrostów sprzedaży w tym kanale. W sieciach handlowych również istnieje duży potencjał sprzedaży naszych produktów, który realizowany jest na terenie całego kraju. Oferty dotyczą zarówno najlepiej sprzedających się produktów, jak i nowości w ofercie. Sprzedaż w tym kanale realizowana jest od 2021 roku w formule in&out i dostrzegamy potencjał do jej rozwoju. Analiza trendów konsumenckich na rynkach zagranicznych wykazuje, iż zakupy zarówno przez kanały e-commerce, jak i obecność naszej oferty w sieciach handlowych w danym kraju ma duży potencjał sprzedażowy.
Jakie wiodące trendy kształtujące obecnie rynek e-commerce w branży spożywczej?
Szacuje się, że wartość rynku e-commerce w Polsce wynosi obecnie 92 mld złotych, a największy wpływ na jego kształt, także w branży spożywczej, mają klienci. W sektorze żywnościowym dynamicznie rozwija się omnichannel, model łączący kanały zakupów online i offline. Zwiększa się także rola aplikacji mobilnych, które generują coraz więcej zamówień przez Internet. Ważnymi trendami kształtującymi branżę są również sztuczna inteligencja oraz nowoczesne systemy zarządzania, ułatwiające dostarczanie zamówionych produktów spożywczych bezpośrednio do klienta. Obecnie aż 64 proc. osób deklaruje, że kupuje artykuły spożywcze online. Takie dane przedstawia Agencja Badań Rynku i Opinii SW Research w swoim badaniu z lutego 2023 roku. Wynika z niego także, iż około 20 proc. z tej grupy korzysta z oferty tych samych firm podczas kolejnych zakupów w sklepach internetowych. Te statystyki odzwierciedlają stan polskiej branży spożywczej w e-commerce i dowodzą, że ten kanał sprzedaży jest już nie tylko perspektywiczny, ale kluczowy w dalszym rozwoju tego sektora.
Zakupy produktów spożywczych online stały się bardzo popularne w czasie pandemii.
Skłoniła ona konsumentów do wyboru bezpiecznych metod zamawiania żywności. Dodatkowo zakupy w sklepach stacjonarnych były utrudnione i zabierały więcej czasu, więc duża część konsumentów zaczęła szukać alternatywy. Trend związany z coraz większym udziałem rynku e-commerce w handlu w branży spożywczej wciąż utrzymuje się na wysokim poziomie. A może być jeszcze lepiej, bo potencjał rozwoju jest ogromny. W porównaniu do konsumentów z zachodnich krajów robimy zakupy spożywcze częściej – średnio 2-3 razy w tygodniu, a 40 proc. respondentów badania przeprowadzonego przez PwC deklaruje, iż do sklepu wybiera się nawet codziennie. To pokazuje, jakie są perspektywy przed branżą również w Internecie. Obiecujące są także prognozy, z których wynika, że udział sprzedaży produktów rolno-spożywczych w handlu online w 2027 roku wzrośnie do 2,7 proc. To duża wartość – szczególnie gdy weźmiemy pod uwagę fakt, że żywność na tle innych towarów i usług jest relatywnie tania. Trend wzrostowy w e-commerce dotyczy także zdrowych produktów spożywczych, po które sięgają konsumenci, chcący zadbać o swoją formę fizyczną i dobre samopoczucie.
Czy dostrzega Pan rosnącą popularność konkretnych produktów spożywczych w kanale e-commerce?
Dynamicznie rośnie popularność produktów naturalnych i prozdrowotnych. Idzie to w parze z rozwojem nowych technologii, co skłania konsumentów do coraz częstszego korzystania z urządzeń mobilnych do zakupów online. Sklepy internetowe stają się coraz bardziej intuicyjne, a ich wersje mobilne są dopracowywane w każdym szczególe. Cały czas rozwijamy się w modelu omnichannel, a udział zysków przypadający na kanał e-commerce tylko w samym 2022 roku wyniósł 161 mln zł. To prawie 50 proc. całkowitego przychodu. Zdajemy sobie sprawę z tego, jak ważna jest obecnie sprzedaż online i wiemy, że na rynku trzeba szybko reagować na zmiany. Polski rynek spożywczy w Internecie rozwija się dynamicznie i stwarza szansę dla przedsiębiorców łączących sprzedaż offline i online. Jak wynika z badania Agencji Badań Rynku i Opinii SW Research, klientów nie powinno zabraknąć. Aż 48 proc. respondentów uznało, że największą zaletą kupowania produktów spożywczych online jest to, że zamówienia można składać bez wychodzenia z domu. Oprócz wygody, 43 proc. ankietowanych wskazuje także na inny, istotny czynnik przemawiający za zakupami w sklepie internetowym – oszczędność czasu. Z kolei prawie co trzecia osoba docenia to, że będąc online, nie musi stać w kolejkach do kasy.
W jaki sposób dostawcy odpowiadają na potrzeby konsumentów?
Branżę spożywczą w e-commerce kształtuje obecnie także sposób dostawy produktów. Klienci oczekują szybkiego i wygodnego dowozu artykułów żywnościowych. W związku z tym sklepy internetowe oferują więcej opcji dostawy w tym samym lub następnym dniu, a sam proces pakowania opiera się nierzadko na automatyzacji. Coraz częściej też wykorzystywane są dane o konsumentach, aby oferta była jak najbardziej dopasowana do ich oczekiwań. W analizie preferencji klientów i działaniach marketingowych dużym wsparciem może okazać się sztuczna inteligencja. Personalizacja i programy lojalnościowe przekładają się na odpowiednie rekomendacje nowych produktów, co wpływa pozytywnie na decyzje konsumenckie poszczególnych osób.
Jak może Pan opisać specyfikę suplementów diety?
Dwie trzecie młodych Polaków uznaje swoje nawyki żywieniowe za zdrowe, a jednocześnie tylko co czwarty Polak odżywia się zgodnie z przyjętymi normami. Składniki, których organizm nie otrzymuje w wystarczającej ilości, można uzupełnić poprzez suplementy diety. Zawierają one proteiny, witaminy i minerały, których organizm potrzebuje do wzmocnienia odporności, poprawienia wyglądu skóry, zwiększenia poziomu energii czy osiągnięcia lepszych wyników w sporcie. W połączeniu ze zbilansowaną dietą zapewniają wszystkie niezbędne składniki odżywcze i są sposobem na poprawę zdrowia oraz dobrego samopoczucia. Z badania przeprowadzonego przez Stowarzyszenie KUPS wynika, że większość młodych ludzi ma dobrą wiedzę na temat zdrowego odżywiania, a 66 proc. uznaje swoje nawyki żywieniowe za zdrowe. Świadomość ta nie do końca pokrywa się jednak z rzeczywistymi zachowaniami konsumentów. Z raportu „Sytuacja zdrowotna ludności Polski i jej uwarunkowania, 2022 r”. Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – Państwowego Zakładu Higieny, można dowiedzieć się, że w 2022 roku tylko 24 proc. Polaków odżywiało się zgodnie z przyjętymi, zdrowymi normami. Jak przekonują naukowcy, wpływ na to miała pandemia COVID-19 oraz rosnąca inflacja, które przyczyniły się do większego spożycia tłuszczu, cukru czy alkoholu zarówno przez osoby młodsze, jak i starsze. Zdaniem ekspertów, sytuacja ta może skutkować w niedalekiej przyszłości negatywnymi konsekwencjami. Jak prognozują badacze, w 2025 roku otyłych wśród mężczyzn będzie 30 proc., a w przypadku kobiet niewiele mniej, bo 26 proc.
Zdrowe odżywianie, bycie fit, to obecnie tylko trend czy może coś więcej?
Zdrowe odżywianie nie powinno podlegać tylko aktualnym modom, ale stałemu trendowi, polegającemu na dostarczaniu organizmowi produktów bogatych w wartościowe składniki odżywcze. W związku z tym, że nie zawsze można zadbać o ich odpowiedni poziom, np. podczas intensywnego treningu w siłowni czy jazdy na rowerze – warto regularnie uzupełniać dietę za pomocą zdrowych suplementów i odżywek. Tego typu produkty spożywcze cieszą się coraz większą popularnością oraz zaufaniem wśród konsumentów. Świadczą o tym wyniki badania przeprowadzonego przez PMR. Na ich podstawie okazuje się, że w 2022 roku konsumenci w Polsce wydali na suplementy diety 7,7 mld zł, a dynamika wzrostu osiągnęła już poziom 14 proc. Suplementy diety mają wiele zalet prozdrowotnych. Mogą uzupełnić niedobory składników odżywczych, które występują w wyniku nieprawidłowego odżywiania, nietolerancji pokarmowych, chorób przewlekłych lub innych czynników. Przykładowo, suplementy zawierające duże ilości wapnia wzmacniają kości oraz pozwalają uniknąć ich złamań. Z kolei produkty bogate w żelazo mogą pomóc konsumentom z anemią.
Jaką obecnie rolę wśród konsumentów pełnią suplementy diety? Zyskują na znaczeniu?
O tym, że suplementy diety i odżywki są ważnym i dynamicznie rozwijającym się sektorem branży spożywczej, świadczą wyniki jednego z badań przeprowadzonych metodą CAWI w ramach kampanii społecznej. W jego ramach zadano około 100 pytań na temat zdrowia. Część z nich dotyczyła także suplementów diety i celów ich stosowania. W badaniu wzięło udział ponad 1000 osób z Polski. Aż 31 proc. respondentów wskazało, że spożywa suplementy, aby poprawić kondycję włosów i skóry, 26 proc. dąży do uregulowania trawienia, a 16 proc. stara się w ten sposób zadbać o pamięć i koncentrację. Zdrowe i bezpieczne suplementy, które cechują się wysoką jakością odżywczą, mogą pomóc osiągnąć te cele w znacznie szybszy sposób. Ważne jest to, aby stanowiły uzupełnienie zbilansowanej diety i aktywności ruchowej na co dzień.
